Författare: Victoria

Det har varit ett par riktigt galna dagar. Galet bra dagar blandat med mindre bra dagar. Pappa ligger på sjukan och vi har haft tokroligt besök (med betoning på tok). 😝 Jag tänker inte ta upp varför pappa ligger inne, det sköter han så bra själv på sin Facebooksida. Nu är vi barnfria ett par timmar, de swishar fram på skogens mindre vägar på väg till skolan. Vi vinkade av dem och kramades som vanligt och fick till och med tid för en liten groupie. 😏 Idag sportar jag kaninöron, det är farligt att växa upp - gör INTE det! Vi ska äta gofrukost, handla, sedan väntar tv-spel och lite arbete. Ha en bra dag!

Ironiskt nog går det faktiskt bra nu. 1 juni kom utan att ta med sig hösten, underbart. De är varmt, nästan för varmt men jag tänker inte gnälla på vädret. Det är min pappas jobb! Igår hade vi besök av Maria och hennes kille Johan, de slurpade lite kaffe och snackade bort några minuter. Maria och Linnea såg medan de inspekterade vårt potatisland att potatisen börjat titta upp. Känslan när vi insett att det vi planterat inte dött är oslagbar. Morötterna och sugar snapsen tar sig bra de med.

I soffan ikväll hade vi sällskap av vår kisse Bubbie! Hon kanske inte var intresserad av det som visades på tv:n men hon var med, hon fick till och med sin egen lilla ostbåge. Nu swishar i alla fall Bob och Doug iväg mot rymdstationen ISS, om cirka 17 timmar ska de docka och då kommer vi sitta bänkade igen. Denna gång förhoppningsvis med barnen. Det är ju trots allt historia som skrivs. För mig blir det nu sängen, men först pilla i minstingen lite hostmedicin. Natti natt!

Hoppas att vädret tillåter uppskjutning! Det är andra gången den här veckan vi sitter bänkade framför datorn, barnen är inte det minsta intresserade. För dem är Disney Junior på tv:n mer lockande. Vi har fortfarande ostbågar kvar sedan onsdags, idag blir de förhoppningsvis uppätna. 😂

Solen har visat sig varannan dag ett tag nu och idag är det en av de vackrare dagarna. Jag tycker inte om när himlen är helt molnfri, det är mycket roligare när man kan fästa blicken på en häftig molnformation. Värmen har verkligen börjat få fäste vilket inte är så konstigt med tanke på att juni snart gör entré. Bara två dagar kvar. Det verkar som tur är bli en väldigt lugn dag, lite grillning med grannen senare idag. Jag hoppas att alla få chansen att ta det lite lugnt och frodas i värmen, förutsatt att den infunnit sig. I morgon blir en annan typ av dag, två digitala möten; ett årsmöte och ett styrelsemöte. Denna epidemi har verkligen dragit ner på resekostnader och tillåter hemmamysare som mig att stanna hemma och mysa i makens hoodie. Utöver det fick jag för ett tag sedan en...

Idag har jag experimenterat med sötströ, de sockerfria jitterbuggarna jag bakade igår gick inte igenom i mitt tycke. Så idag bestämde jag mig för att attackera sötströt med en massa olika metoder. Jag testade att mortla, mixa i matberedare, att först vispa äggvitan och sedan inkorporera lite strö åt gången. Ingenting fungerade. Till slut gjorde jag en italiensk variant med vispad äggvita och smält sötströ, vilket fungerade över förväntan. Det hjälpte att låta marängen vila lite när den blivit vispad för att sedan bli uppvispad igen, även att hoppa över steget då kakorna ligger i frysen innan gräddning bidrog till det goda resultatet. Nedan ser ni första försöket och det andra efter alla experiment. Victoria Frankenstein, oh yes! Jag bakade även vanliga buggare, de blev supergoda! De...

Jag känner mig besegrad! Sötströ i maräng är något jag uppenbarligen inte klarar av, research har inte gett något tillfredsställande resultat och provbaket har bara skrattat mig i ansiktet. Vart blev det fel? För det måste vara något jag gjort, eller missat att göra, något som jag inte kunnat hitta på nätet. Receptet jag använt mig av till marängen i de sockerfria jitterbuggarna är: ♦ Äggvitor från 2 ägg ♦ 0,75 dl sötströ ♦ Pyttelite röd karamellfärg Det jag har kunnat läsa mig till var att vispa som vid vanlig maräng, men det blev inte som vanlig maräng! Sötströt smälte inte ihop med äggvitan, det blev bara ett vitt äggskum med sockerliknande korn i. Fruktansvärt frustrerande. Nedan kan ni se resultatet av bakningen. Rickard provsmakade och sa att marängen lade sig som ett skinn ...

Man får ta veckan som den kommer och idag tar vill våran lördag. Vi njuter ute med megaostbågar, vuxendricka och lite loungemusik. I morgon hoppar vi direkt till tisdag, då blir det gräsklippning och supermycket bakning.

Resan mot en ljusare hårfärg har börjat, jag brukar ha ljusare hår på sommaren. Det var meningen att det skulle bli slingor men de syns knappt. Inte mig emot, nästa gång blir det dock glesare mellan hålen i slingmössan. Rickard hjälpte mig och vi använde det jag brukar bleka håret med, Blond M1 med upp till 6 nivåer av blondering. Visst blir man vacker i huvudbonad a la Schwarzkopf? Morsan sa alltid att jag hade blå ögon, men jag vet inte det. Jag tycker de mer ser grågröna ut.

Det blev ett par godkända muffins, 12 för att vara exakt. Egentligen blev det 16 men alla klarade sig inte ända fram, hihi. Från början skulle det bara bli vanliga citronmuffins med glasyr men så kom jag ihåg att allt blir godare med smörkräm, mums!